香港老字號羅富記宣告結業，承載的美食記憶如何延續？
羅富記的歷史與影響
羅富記粥麵專家，自1920年創立以來，已經在香港的飲食文化中扎根超過百年。創始人羅家富的手藝與經營理念，讓這個品牌在競爭激烈的飲食界中屹立不搖。1948年，羅焯林將品牌帶到香港，讓更多人品嚐到這家老字號的美味。
這家店不僅僅是提供食物，更成為了許多香港市民心中的懷舊之地，承載著無數人對於家庭聚餐、朋友相聚的美好回憶。每一碗粥，每一碟麵，都似乎在訴說著城市的故事，散發著人情味。
結業的消息引發廣泛關注
2025年剛開始不久，羅富記卻傳出結業的消息，讓許多食客感到震驚與惋惜。這家已有逾70年歷史的老店，至今仍在中環蘇豪及德輔道中設有分店，卻因時代變遷與經濟環境的變化，無奈地走向了結束。許多網友在社交媒體上表達了對於這家老字號的懷念，回憶起曾經在那裡品嚐的美味與歡笑。
美食的傳承與未來
隨著羅富記的結業，許多食客不禁思考：在這個瞬息萬變的世界裡，如何才能更好地保留和傳承這些珍貴的飲食文化？或許，這不僅僅是一家餐廳的結束，而是香港飲食文化中的一個重要轉折點。
我們期待未來能有更多的創新與變化，讓香港的...
- 時事
- By 何艾麗
- 2024 年 12 月 26 日
香港冬日美食節盛大開幕
今日（12月25日），香港冬日美食節在灣仔會展隆重開幕，吸引了大批市民前來參觀和購物。這個為期五天的美食盛會，不僅讓人感受到濃厚的聖誕氣氛，還提供了豐富多樣的美食選擇，讓每位食客都能找到心儀的美味。
人潮洶湧，卻難掩經濟陰霾
雖然現場的人流不斷，有市民表示會特意攜帶購物車來到會場，但不少攤販卻對今年的銷情表示擔憂。有攤販透露，儘管有不少顧客光顧，但由於租金高昂和經濟環境轉差，讓他們對銷售額感到不樂觀。許多顧客也因為手頭緊，選擇了較為平價的商品，這讓商家們感到無奈。
美食選擇多樣，滿足各類需求
今年的冬日美食節共有近1000個參展攤位，劃分為賀年食品、參茸海味、日韓台食品及素食區等六個美食專區。各類美食琳琅滿目，無論是傳統的年貨還是新潮的外國美食，應有盡有，讓食客們大快朵頤。許多家庭特地帶著孩子前來，尋找心頭好，體驗這份冬季的美好。
聖誕氛圍濃厚，攤位前人潮不斷
不少市民一早就聚集在會展門口，期待著這場美食的盛宴。許多人在攤位前流連忘返，品嚐各式美食，享受節日的快樂。有一些市民甚至表示，將會在這裡花費逾千元購買心儀的年貨，為即將到來的佳節添上...
- 文化
- By 何艾麗
- 2024 年 12 月 24 日
香港冬日美食節2024：一場舌尖上的盛宴即將展開
在寒冷的冬季，香港將迎來一年一度的冬日美食節，這個美食盛會將於2024年盛大舉行，成為全球食客的聚集地。
多元文化的美食盛宴
本屆美食節將設有近1,000個參展攤位，從日式壽司到韓式燒烤，從台灣小吃到本地特色零食，應有盡有。這是一場多元文化的饗宴，讓每一位參觀者都能找到心儀的味道。
特色美食專區
美食節內設有多個特色專區，讓食客可以品嚐來自世界各地的美味佳肴。
– 日、韓、台食品及本地零食區：在這裡，你可以品嚐到新鮮的壽司、香辣的韓式炸雞以及令人懷念的台灣珍珠奶茶。
– 國際佳餚、美酒咖啡及甜點區：來自各國的頂級美酒與精緻甜點交相輝映，為味蕾帶來無與倫比的享受。
– 東南亞特色食品區：泰國、越南及馬來西亞的獨特風味，將讓你體驗到熱帶風情的美味。
– 賀年食品、糧油及參茸：隨著農曆新年的臨近，特別的賀年食品將為節日增添喜慶氣氛。
互動體驗
除了豐富的美食，冬日美食節還準備了各種互動體驗活動，包括美食製作工作坊、食材介紹講座等...
在香港的餐飲界，曾經風靡一時的板長壽司近日宣告全線結業，這一消息令無數食客感到唏噓不已。這家由鄭威濤創立的壽司連鎖店，曾以其卓越的品質和創新的經營模式在香港日式料理界中佔有一席之地。回顧鄭威濤的生平，他於2008年以43萬港元在築地市場投得有「日本一」之稱的藍鰭吞拿魚，成為香港第一人，瞬間成為焦點人物。這次的成功不僅讓他名聲大噪，也為板長壽司的創立奠定了基礎。
然而，時光荏苒，這家曾經的美食殿堂在市場變化和經濟衝擊下逐漸走向衰退。自2007年創立以來，板長壽司在全盛時期擁有多達27間分店，為香港帶來無數美味的壽司。然而，隨著今年銅鑼灣怡東商場分店的結業，板長壽司的歷史也隨之畫上句點。近年來，香港餐飲業受到多重挑戰，許多餐廳和零售店面接連關閉，板長壽司無疑是這股潮流中的一員。
鄭威濤的離世無疑為這一切增添了悲劇色彩。他在今年4月因胰臟癌在日本東京去世，這讓許多喜愛板長壽司的食客感到痛心。鄭威濤不僅是壽司界的佼佼者，更是在推動香港日式料理發展上貢獻良多的先驅。雖然板長壽司已成為歷史，但其對香港餐飲文化的影響仍不容小覷。
隨著板長壽司的結業，許多食客紛紛懷念起過去在這裡享用美味壽司的時光。板...
近日，美團旗下的餐廳指南「大眾點評」正式公布了2024年港澳及海外地區的「必吃榜」，共232間餐廳獲選，其中香港以39間的佳績，成為境外城市中上榜餐廳數量最多的地區，這一成就再次印證了香港作為「美食天堂」的地位。
在這份榜單中，香港的餐廳不僅數量眾多，而且種類繁多，涵蓋了地道小吃、港式茶餐廳、國際美食等多元化的選擇。尤其值得一提的是，這次上榜的39間餐廳中，竟有28間是首次入選，顯示出香港餐飲市場的活力與創新。
榜單的發布不僅是對香港餐飲界的肯定，也讓更多的食客對香港的美食充滿期待。榜單所涵蓋的商區從天后到北角，再到西貢等地，這些區域的餐廳也因此得到更多曝光，吸引了眾多食客的光臨。
在這樣一個中西合璧的美食環境中，香港的餐飲文化融合了中國傳統和國際元素，展現出獨特的魅力和多樣化的選擇。無論是想品嚐地道的港式小吃，還是想體驗不同地方的美食，香港都能滿足食客們的需求。
此外，這份榜單的發布會暨頒獎盛典吸引了眾多食客和媒體的關注，並成為了當日的一大亮點。內地的食客對香港的美食表達了高度的讚賞，這不僅促進了兩地的文化交流，也進一步提升了香港在國際美食界的地位。
隨著2024年的到來，香港的餐廳...
